博多の丸天うどん
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
柔らか麺に甘めのお出汁、丸天がのって博多式しっとお？
このレシピの生い立ち
丸天うろん（うどん）、ごぼ天（ごぼう天）うろん（うどん）を知ったら博多通
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰寸前のお湯に鯖節を入れ
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- 2
鯖出汁を1人前360㏄取り出し
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- 3
鍋に移して、うどん出汁の調味料を合わせ加熱したらうどん出汁の出来上がり
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- 4
麺を長めに茹で
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- 5
器にうどん出汁と麺を入れ
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- 6
油でちょい加熱した
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- 7
丸天を乗せ丸天うどんの完成です。
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- 8
ネギや揚げ玉を味のアクセントにいただきま～す。
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コツ・ポイント
丸天を油で軽く炒めて入れると、天ぷらも出来立ての雰囲気が味わえます。もっとふにゃふにゃうどんを味わいたい方は、冷凍うどんを茹でて上げて、一度冷やして再度茹でると似た感じになります。
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