牡蠣を1分ほど茹であげておきます。

出汁に材料を合わせ過熱し塩で味を調えた後、水溶き片栗粉でとろみをつけます。

溶き卵をいれます。

麺を茹で湯切りをし、器に移します。

出汁に牡蠣をもどし少し加熱した後、麺にかけます。

出汁を麺にからませ完成しました。

ねぎと唐辛子をトッピングしていただきま～す。