家庭で簡単！本格中華やきそば
料理が趣味のおやじ @cook_40119678
生麺を使って家庭でちょっと本格的なやきそばを！
蒸し麺を使えば時短で簡単に作れます
具材はなんでもOKです
このレシピの生い立ち
生麺で本格的な中華風のやきそばを作りたくて試行錯誤しています
オイスターソースと醤油を微妙に調節中です
家庭で簡単！本格中華やきそば
生麺を使って家庭でちょっと本格的なやきそばを！
蒸し麺を使えば時短で簡単に作れます
具材はなんでもOKです
このレシピの生い立ち
生麺で本格的な中華風のやきそばを作りたくて試行錯誤しています
オイスターソースと醤油を微妙に調節中です
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- 1
生姜を細切りにして水にさらしておく
ネギはみじん切りにしておく - 2
たっぷりのお湯で麺を固めにゆで、水にあげて揉み洗いをしてザルにあげて水けをきっておく(蒸し麺なら省略OK)
- 3
中華鍋にサラダ油を熱し生姜を炒め、香りが出たらネギ・豚肉を入れ火を通した後、合わせ調味料を入れる
- 4
ザルにあげておいた麺を入れ調味料をからめながら炒め汁気をとばす
- 5
塩を入れて味を整える
- 6
仕上げに胡麻油をかけて混ぜた後、炒り胡麻を振りかけたら完成
コツ・ポイント
生姜を炒め香りが出てから具材を入れて炒め、合わせ調味料を混ぜ、そこに麺を入れることで、香りが出るし、合わせ調味料も綺麗に混ざりやすくなります
具材は家にあるもので適当に変えて大丈夫です
また生麺でなく蒸し麺を使って簡単に作っても美味しいです
つくれぽ
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