もっちもち☆豆腐とバナナの甘酒ドーナツ

kotosank
kotosank @cook_40094787

豆腐、バナナ、甘酒入りのドーナツ。麹と豆腐パワーで冷めてももちもち☆優しい素材と甘さでこどものおやつにも!
このレシピの生い立ち
自家製甘酒をドーナツの生地に入れたらとてもおいしかったので覚書に。

もっちもち☆豆腐とバナナの甘酒ドーナツ

豆腐、バナナ、甘酒入りのドーナツ。麹と豆腐パワーで冷めてももちもち☆優しい素材と甘さでこどものおやつにも!
このレシピの生い立ち
自家製甘酒をドーナツの生地に入れたらとてもおいしかったので覚書に。

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材料

  1. ホットケーキミックス 200g
  2. 絹ごし豆腐 150g
  3. バナナ 1本
  4. 甘酒(麹甘酒。自家製を使いましたが市販品でも) 50g
  5. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    バナナを泡立て器で潰してペースト状に。絹ごし豆腐も加えてクリーム状に。多少粒が残っても気にしない♪

  2. 2

    甘酒を加え、ホットケーキミックスを加える。初めてかなり粉っぽく混ぜにくいですがまとまります!途中ヘラに替えてまぜる。

  3. 3

    2本のスプーンですくってつみれのように丸め160-170度の油に落とし入れて揚げて完成♪

  4. 4

    今回使った自家製甘酒。どろっとしてます。

コツ・ポイント

材料をどんどん混ぜるだけ!焦げやすいので油断せず揚げてみてくださいね。

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kotosank
kotosank @cook_40094787
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こんにちは(^ ^)訪問ありがとうございます♡お菓子作りが好きで、学生時代はイタリアンレストランでドルチェ作りをしていました。手作りに求められることってなんだろう?って考えたとき、思い浮かんだのは、ヘルシーさ、美味しさ、そしてできれば失敗しない簡単さや経済性かなぁと。美味しさだけを求めるなら絶対お店がいいけど、家族の健康や家計のことを考えられて、かつ美味しいレシピを沢山考えられたら最高かと♡
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