ぽかぽか♡小松菜とひき肉の生姜スープ

Name: ぽかぽか♡小松菜とひき肉の生姜スープ
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 1/2袋（100g）; 豚ひき肉 200g; 椎茸（好きなきのこ） 2個（50g）; 玉子 1個; 胡麻油 大さじ1杯; 塩コショウ 少々; ◎野菜スープ 450ml; ◎酒・醤油・生姜（すりおろし） 各大さじ1杯; 片栗粉+水（混ぜ合わせる） 各大さじ1杯

sachi825 @sachi825

簡単！生姜でぽかぽか温まる、具沢山のスープです♬寒い日にぴったり♡

このレシピの生い立ち
夕食に！

簡単！生姜でぽかぽか温まる、具沢山のスープです♬寒い日にぴったり♡

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夕食に！

材料

3〜4人分

小松菜 1/2袋（100g）
豚ひき肉 200g
椎茸（好きなきのこ） 2個（50g）
玉子 1個
胡麻油大さじ1杯
塩コショウ少々
◎野菜スープ 450ml
◎酒・醤油・生姜（すりおろし）各大さじ1杯
片栗粉+水（混ぜ合わせる）各大さじ1杯

作り方

1
椎茸は椅子付きを落として薄切り、小松菜は2㎝幅にカットして、葉と茎に分けておく
2
胡麻油を中火で熱したフライパンにひき肉を入れて、白っぽくなるまで炒め、軽く塩コショウを振って下味を付ける
3
椎茸を加えて、しんなりするまで炒める
4
◎を加えて加熱する
5
沸騰したら小松菜の茎の部分を入れて、水溶き片栗粉でとろみを付ける
6
小松菜の葉の部分を加え、溶き玉子を高い位置から少しづつ流し入れて火を止め、フタをして1〜2分放置し、予熱で玉子を固める
7
スープボウルに注いだら、出来上がり！
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コツ・ポイント

豚ひき肉と椎茸は、よく炒めて旨味を引き出します

小松菜は火が通りやすいので、さっと加熱すます

野菜スープは茅乃舎の野菜だしを使用してます
水450ml +コンソメ顆粒小さじ2杯でもOKです

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レシピ作者

sachi825 @sachi825

2020/11/29 05:26に公開

料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/