芋餅入味噌ミルクスープ&豚こま乗ドーム蒸
ホクホクの芋餅とたっぷり野菜に味噌ミルクスープ味のソースを豚こまと一緒にレンジ加熱するだけでホクシャキ食感で満足！
このレシピの生い立ち
まい飯！さんのみそミルクスープの味が気になりマイレシピ芋餅入り豚こまのせドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです
芋餅入味噌ミルクスープ&豚こま乗ドーム蒸
ホクホクの芋餅とたっぷり野菜に味噌ミルクスープ味のソースを豚こまと一緒にレンジ加熱するだけでホクシャキ食感で満足！
このレシピの生い立ち
まい飯！さんのみそミルクスープの味が気になりマイレシピ芋餅入り豚こまのせドーム蒸しの作り方で作ってみたレシピです
作り方
- 1
◎の野菜を7mm角くらいに全て切ります（さつま芋はしばらく水に浸します）
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- 2
豚こまは3等分にわけ適当に切り☆をからめてしばらくおきます
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- 3
じゃがいもは小さく切ってしばらく水にひたしておきます
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- 4
3は水がついたまま耐熱皿にいれふんわりラップをしレンジ500wで１０分くらい加熱します（潰せるくらいに調整して下さい）
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- 5
4が熱いうちにマッシャーなどで潰します（しっかり潰すともちもちに、荒いとホクホクになります。お好みの加減で）
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- 6
みじん切り人参と玉ねぎは耐熱皿にのせます
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- 7
6はレンジ500wで５分加熱します
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- 8
5に水切りした7と△を加えてよく混ぜます（手を濡らしながらだと楽です）
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- 9
8を3等分にわけます
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- 10
耐熱皿3つに1を3等分におきます
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- 11
10に◎を3等分に加えてよく混ぜてふんわりラップをします（水溶き片栗粉は半分いれます）
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- 12
11をレンジ500wで３分加熱します（ここは３皿一度でも大丈夫です）
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- 13
12が熱いうちに残り残りの水溶き片栗粉を3等分に加えてよく混ぜます
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- 14
13をラップなしでレンジ500wで３分加熱し荒熱をとります（３皿一度でも大丈夫です）
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- 15
14に2を3等分に加えてしばらくおきます
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- 16
人参は細切りか小さめの短冊切りにします
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- 17
しめじは房をとってばらしておきます（今回半分くらい椎茸を小さめに切ったものにしています）
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- 18
なすは5mmから1cmくらいの半月切りかななめ切りにししばらく水に浸します
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- 19
18は水を切ってごま油と鶏ガラスープの素をからめておきます
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- 20
ブロッコリーは小房にわけてすすいでからごま油と鶏ガラスープの素をからめてしばらくおきます
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- 21
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
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- 22
ピーマンは千切りか小さめの短冊切りにしておきます
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- 23
もやし人参ピーマンしめじは3等分にしておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
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- 24
23に鶏ガラスープの素と片栗粉をからめておきます
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- 25
耐熱皿3つに9を3等分におきます
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- 26
25にふんわりラップをしてレンジ600wで２分加熱します（３皿一度でも大丈夫です）
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- 27
26の上に24を3等分にのせます（隙間を埋めて丸くなるイメージで）
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- 28
27に15を3等分に豚こまがくっつかないようにたれごとのせます
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- 29
28になすとブロッコリーを3等分にのせます
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- 30
29にふんわりラップをしてレンジ600wで５分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）
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- 31
好みでごまを散らして完成です
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コツ・ポイント
豚こまの下処理で柔らかくなります。ホクホクにしたい野菜は低めのw数で軽く火を通し、しゃきしゃきにしたい野菜は下味をつけて蒸すのがお勧めです。芋餅のマッシュ具合で食感が変わります。ミルクスープに味噌を加えると味に深みが出ます。
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