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鳥ごぼう蕎麦
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鳥ごぼう蕎麦-レシピのメイン写真

鳥ごぼう蕎麦

蘭子222
蘭子222 @cook_40303890

たっぷりのごぼうと鶏のお出汁で温まります
このレシピの生い立ち
ネギがなかったので、ごぼうで代用したら、思った以上に美味しく出来ました。

たっぷりのごぼうと鶏のお出汁で温まります
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ネギがなかったので、ごぼうで代用したら、思った以上に美味しく出来ました。

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鳥ごぼう蕎麦

蘭子222
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たっぷりのごぼうと鶏のお出汁で温まります
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ネギがなかったので、ごぼうで代用したら、思った以上に美味しく出来ました。

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材料

2人分
  • 鶏もも肉 200g
  • ごぼう 1本
  • 蕎麦 180g
  • だし汁
  • かつおだし汁 800cc
  • 薄口醤油 大さじ1.5
  • 味醂 大さじ1.5
  • 塩 小さじ1/2
  • 昆布茶 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    かつおだしを作る(茅乃舎の出汁パック2x水800cc)
    鶏もも肉はそぎ切りにし
    ごぼうはピーラーで薄く切る

  2. 2

    鶏をこんがりと焼いたら、ごぼうを炒める

    • 鳥ごぼう蕎麦作り方2写真
  3. 3

    だし汁を加えて、3分ほど煮る

    • 鳥ごぼう蕎麦作り方3写真
  4. 4

    お蕎麦は別のお鍋で茹でて、茹で汁をそのままにして、蕎麦だけ取り出して冷水でしめる

    〆たお蕎麦を茹で汁に戻して温める

    • 鳥ごぼう蕎麦作り方4写真
  5. 5

    温めたお蕎麦を器に盛り、③をかける

    • 鳥ごぼう蕎麦作り方5写真

コツ・ポイント

ごぼうをピーラーで薄く切ると食べやすくて美味しいです

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蘭子222
蘭子222 @cook_40303890
2023/03/24 07:17に公開
東京に住む息子と大学生の娘の母。簡単で美味しいアメリカ料理や、アメリカ人の義理母に教えてもらった料理、シンガポール駐在時食べたお料理、アメリカのメキシカンTexMex 料理も日本でも作りたいと思っています。
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このレシピのキーワード

そば こぶ茶 ごぼう 鶏もも肉

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