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【ストレート法】全粒粉のハードパン生地
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【ストレート法】全粒粉のハードパン生地-レシピのメイン写真

【ストレート法】全粒粉のハードパン生地

kiyo2514
kiyo2514 @cook_40291340

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材料

  1. 強力粉 210g
  2. 全粒粉 40g
  3. 塩 5g
  4. ドライイースト 2g
  5. 砂糖 5g
  6. 水 170g
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作り方

  1. 1

    全ての材料をHBに入れ、20分捏ねる。

  2. 2

    一次発酵25〜30度で50分。

  3. 3

    分割し、ベンチタイム後、成形する。

  4. 4

    二次発酵35度で45分。

  5. 5

    オーブン予熱あり230度で15分。

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kiyo2514
kiyo2514 @cook_40291340
2023/03/28 04:05に公開
元々あんまり料理ができない私でも(笑)簡単に美味しく作れるレシピ載せてます
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