【下準備】型にクッキングシートを敷く。シートを切ったら型に合わせて折ってはめ込むだけですが、ケーキが膨らめば大丈夫です。

ボウルに米粉、ベーキングパウダー、きな粉を入れて泡だて器でかき混ぜます。これで、ふるわなくてもOK

別のボウルに卵2個を溶きほぐし、砂糖を入れしっかり混ぜます。続いて、牛乳・サラダ油を入れてしっかり混ぜます。

工程1の粉を入れて、しっかり混ぜます。もし、生地がモサモサして混ぜにくい場合は、牛乳を大さじ1ずつ加えてみてください。

なめらかになったら、お好みでレーズンやナッツを加えて、混ぜます。ゴムベラを使うと扱いやすいです。

型に生地を流し込み、180度のオーブンで25〜30分焼きます。

竹ぐし(無ければ爪楊枝)を刺して生地がついてくるようなら、5分ずつ追加で焼いてください。