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サバの蒲焼き
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サバの蒲焼き-レシピのメイン写真

サバの蒲焼き

みっつーパパ
みっつーパパ @cook_40171765

甘辛なタレと大葉の風味が抜群に合う逸品です！
これなら子供も大葉を食べれます！

このレシピの生い立ち
大葉にはビタミンＡが豊富で、目に良いと言われています！
胡麻には食物繊維が豊富で、腸活にもピッタリ♪

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これなら子供も大葉を食べれます！

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胡麻には食物繊維が豊富で、腸活にもピッタリ♪

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みっつーパパ
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甘辛なタレと大葉の風味が抜群に合う逸品です！
これなら子供も大葉を食べれます！

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大葉にはビタミンＡが豊富で、目に良いと言われています！
胡麻には食物繊維が豊富で、腸活にもピッタリ♪

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材料

3人分
  • 鯖 3切れ
  • 酒 大さじ3
  • 生姜 1片
  • 小麦粉 大さじ1
  • ベビーリーフ 適量
  • 大葉 適量
  • 調味料Ａ
  • 醤油 大さじ1.5
  • 酒 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1
  • 炒りごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    3枚に下ろした鯖を3当分し、酒とすり下ろした生姜に漬け、冷蔵庫で10分放置。

    • サバの蒲焼き作り方1写真
  2. 2

    調味料Ａを混ぜ合わせておく。

    • サバの蒲焼き作り方2写真
  3. 3

    ①が終われば、キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄く小麦粉を付ける。

    • サバの蒲焼き作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひき、中火で皮目から焼き、焼き色がついたら、裏返して弱火で5分焼く。

    • サバの蒲焼き作り方4写真
  5. 5

    中火にし、②で作った調味料を入れ、フライパンを回しながら混ぜ、少しとろみがついたら火を止める。

    • サバの蒲焼き作り方5写真
  6. 6

    皿にベビーリーフと大葉を敷き、その上に盛り付ければ完成！！

    • サバの蒲焼き作り方6写真

コツ・ポイント

調味料を入れてから炒めすぎると、調味料が焦げ付くので、炒め過ぎ注意です！

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みっつーパパ
みっつーパパ @cook_40171765
2023/03/28 11:28に公開

このレシピのキーワード

蒲焼 サバ 大葉 酒 小麦粉 しょうが

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