にんじんと豆乳のスコーン

にんじんと豆乳のスコーン-レシピのメイン写真

にんじんと豆乳のスコーン

各務原市 @kakamigahara_ninjin

皮付きのにんじんをすりおろして、生地に練りこんだスコーン。ベータカロチンがたっぷりです！
このレシピの生い立ち
市特産の「各務原にんじん」をおいしく召し上がっていただくため、レシピをご紹介します。
YouTubeでレシピ動画を公開しているので、ぜひご覧ください。
https://youtu.be/pc5dzB6ytc0

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皮付きのにんじんをすりおろして、生地に練りこんだスコーン。ベータカロチンがたっぷりです！
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材料

にんじん 40g
白ゴマ油 40g
調整豆乳 25g
薄力粉 120g
ベーキングパウダー小さじ1
砂糖 30g
塩ひとつまみ

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作り方

1
皮付きのまま、にんじんをすりおろす
2
白ゴマ油と豆乳、にんじんを混ぜ合わせる
3
薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩をふるって加え、さっくり混ぜる
4
まとまったら、ラップに包み、冷蔵庫で20分休ませる
5
6等分して、180℃に余熱したオーブンで15分焼く

コツ・ポイント

生地をつくるときに、さっくり混ぜることで、サクサクした生地に仕上がります。

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各務原市 @kakamigahara_ninjin

2023/04/03 01:32に公開

岐阜県各務原（かかみがはら）市は、にんじんの産地。全国的にも珍しく二期作が行われています。現在、市とぎふ農業協同組合、各務原商工会議所、東海学院大学が連携して「各務原にんじん」のPRに取り組んでいます。この連携の中で、東海学院大学が考案した、にんじんを使ったレシピなどを紹介します。各務原市公式ウェブサイト https://www.city.kakamigahara.lg.jp/

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このレシピのキーワード

スコーンにんじん薄力粉調整豆乳

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