美味しい手羽中の塩焼き黒七味 発酵玉葱
guzavie @cook_40127434
いつもの美味しい鶏手羽が、さらに味が濃くなりました。おつまみのつもりが追加で焼いて本気食いになりました。
発酵玉葱の不思議な力には未だに驚かされています。
美味しい手羽中の塩焼き黒七味 発酵玉葱
いつもの美味しい鶏手羽が、さらに味が濃くなりました。おつまみのつもりが追加で焼いて本気食いになりました。
発酵玉葱の不思議な力には未だに驚かされています。
作り方
- 1
手羽先は水気を拭いて、手羽先の先の部分はハサミで切り落とします。（スープに使います）
- 2
手羽中は、表と裏の骨の間に切り込みを入れます。
適量の塩を振り発酵玉葱をまぶしてポリ袋に入れてさらに揉みます。 - 3
2をさらに保存袋に入れて冷蔵庫で1～2日置きます。
-
- 4
3にオイルを塗って焼きます。グランシェフ300℃で焼きました。焼き色がついたら完成。10～15分位。
-
- 5
黒七味をかけました。
-
コツ・ポイント
近くの鶏専門店は、手羽先、手羽元は大山鶏なのでよく買います。スープを取るのにも便利。
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