八丁味噌のビーフシチュー
パナソニックIH @cook_40411372
じっくり煮込んだ本格ビーフシチューがトマト缶で簡単！八丁味噌を加えることでコク深い味わいになり、デミグラスソースいらず♪
このレシピの生い立ち
トマト缶で作る、軽い口当たりのビーフシチュー。隠し味の八丁味噌であっさりながらも奥深い味わいに♪長時間の煮込み料理も、パナソニック「IHクッキングヒーター」なら、火を使わずに作れ、時間がきたらOFFになるタイマー機能付きだから安心です。
八丁味噌のビーフシチュー
じっくり煮込んだ本格ビーフシチューがトマト缶で簡単！八丁味噌を加えることでコク深い味わいになり、デミグラスソースいらず♪
このレシピの生い立ち
トマト缶で作る、軽い口当たりのビーフシチュー。隠し味の八丁味噌であっさりながらも奥深い味わいに♪長時間の煮込み料理も、パナソニック「IHクッキングヒーター」なら、火を使わずに作れ、時間がきたらOFFになるタイマー機能付きだから安心です。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はパナソニック「IHクッキングヒーター」を使います。
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- 2
牛肉は一口大に切り、塩、こしょう、薄力粉の順にまぶす。
- 3
玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。にんじん、じゃがいもは一口大の乱切りにする。
- 4
鍋にバターを中火［火力3〜4］で熱し、玉ねぎを炒める。透明感が出たら、<2>を加え、表面に薄い焼き色がつくまで焼く。
- 5
にんじん、じゃがいも、【A】を加え、煮立ったら弱火［火力1〜2］にし、「タイマー」を［1時間］に設定して煮込む。
- 6
途中アクが浮いてきたらすくい取り、仕上げに八丁味噌、しょうゆを加えて味を調える。
- 7
器に盛り、お好みでバゲットを添える。
コツ・ポイント
牛肉は薄力粉をまぶして焼き付けることで、香ばしさが加わり、コク深い味わいに。長時間煮込むので、肉も野菜も少し大きめに切るのがおすすめ。前日に煮込んでおけば、おもてなし料理にも。
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