舞茸を手でほぐし、米粉と一緒にビニール袋に入れ、フリフリする

フライパンにサラダ油を入れ、舞茸をなるべく重ならないように並べて焼く（重なってるとくっついちゃうので）

なるべく触らずにじっくり焼き、片面がこんがりしてきたらひっくり返してもう片面もこんがり焼く

両面焼けたらキッチンペーパーの上で油を切り、塩コショウをかける。塩コショウ少し多めが美味しいです。

4をお皿に盛って完成。
写真はブロッコリースプラウトですが、貝割れでもトマトでも飾ると◯