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牛肉と金針菜と絹さやの炒め
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牛肉と金針菜と絹さやの炒め-レシピのメイン写真

牛肉と金針菜と絹さやの炒め

ヒトサジヒトサラ
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570

貧血を改善して血行を促進する牛肉と、ほうれん草の20倍の鉄分が入っている金針菜で、貧血が気になる時に!
このレシピの生い立ち
疲労や睡眠不足、生理等で血の量が足りなくなっている時にぴったりです。
金針菜は本萱草という花の蕾で、ほうれん草の20倍の鉄分!
細いメンマのような味と食感で、癖がありません。
Amazon等の通販で売っていますよ。

貧血を改善して血行を促進する牛肉と、ほうれん草の20倍の鉄分が入っている金針菜で、貧血が気になる時に!
このレシピの生い立ち
疲労や睡眠不足、生理等で血の量が足りなくなっている時にぴったりです。
金針菜は本萱草という花の蕾で、ほうれん草の20倍の鉄分!
細いメンマのような味と食感で、癖がありません。
Amazon等の通販で売っていますよ。

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牛肉と金針菜と絹さやの炒め

ヒトサジヒトサラ
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570

貧血を改善して血行を促進する牛肉と、ほうれん草の20倍の鉄分が入っている金針菜で、貧血が気になる時に!
このレシピの生い立ち
疲労や睡眠不足、生理等で血の量が足りなくなっている時にぴったりです。
金針菜は本萱草という花の蕾で、ほうれん草の20倍の鉄分!
細いメンマのような味と食感で、癖がありません。
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貧血を改善して血行を促進する牛肉と、ほうれん草の20倍の鉄分が入っている金針菜で、貧血が気になる時に!
このレシピの生い立ち
疲労や睡眠不足、生理等で血の量が足りなくなっている時にぴったりです。
金針菜は本萱草という花の蕾で、ほうれん草の20倍の鉄分!
細いメンマのような味と食感で、癖がありません。
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材料

2人分
  • 牛肉 100g
  • 金針菜 10本程
  • 絹さや 6本
  • 醤油(牛肉下味用) 小さじ1/2
  • 酒(牛肉下味用) 小さじ1/2
  • 片栗粉 適量
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    金針菜を水で戻しておく
    (少なめの水で20分程)

    • 牛肉と金針菜と絹さやの炒め作り方1写真
  2. 2

    牛肉に下味(醤油、酒)を付け、片栗粉でもんでおく

    • 牛肉と金針菜と絹さやの炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をしき、①②を入れて炒める
    (牛肉から油が出るので油は少なめで)

    • 牛肉と金針菜と絹さやの炒め作り方3写真
  4. 4

    牛肉に8割くらい火が通ったら、調味料をみりん・酒→醤油の順に入れてざっと炒める

    • 牛肉と金針菜と絹さやの炒め作り方4写真
  5. 5

    最後に半分に切った絹さやを入れて10秒くらい炒めて完成!

    • 牛肉と金針菜と絹さやの炒め作り方5写真

コツ・ポイント

最後に絹さやをさっと炒めて食卓に出せば、鮮やかな緑がきれいな簡単メイン料理になります。
※副菜レシピはInstagramで公開しています♪

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ヒトサジヒトサラ
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570
2023/03/30 12:49に公開
私たちは薬膳と発酵の要素を取り入れてゆるく気軽に続けられるごはんを発信します。消化吸収ができる準備をしつつ(酵素)不調や体調に合った食材を選ぶ(薬膳)頑張ってくれた心と身体のために自分を労わるヒトサジヒトサラを…▾▾Instagram▾▾@hitosaji_hitosara_
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このレシピのキーワード

炒めもの 牛肉 片栗粉 きぬさや 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21401780
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