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えのきと鶏ひき肉のバター醤油炒め
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えのきと鶏ひき肉のバター醤油炒め-レシピのメイン写真

えのきと鶏ひき肉のバター醤油炒め

おかん飯37
おかん飯37 @cook_40119616

えのきと鶏胸肉のひき肉をサクッと炒めた一品です
このレシピの生い立ち
もう一品何かって時に冷蔵庫にあったもので 作ってみました。
薄味に仕上げてますので 薄いと感じる時は味を調整してください。

えのきと鶏胸肉のひき肉をサクッと炒めた一品です
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おかん飯37
おかん飯37 @cook_40119616

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もう一品何かって時に冷蔵庫にあったもので 作ってみました。
薄味に仕上げてますので 薄いと感じる時は味を調整してください。

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材料

2〜3人分
  1. えのきだけ 1束
  2. 鶏胸肉ひき肉 120g
  3. 米油(炒め用) 大さじ1
  4. 塩 少々
  5. バター(有塩) 10g
  6. 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきだけを手でほぐしながら
    塩をひとつまみ加え炒めます(中火)

    • えのきと鶏ひき肉のバター醤油炒め作り方1写真
  2. 2

    蓋をして弱火で5分ほど加熱します。
    しっとり水分が出てきます。

    • えのきと鶏ひき肉のバター醤油炒め作り方2写真
  3. 3

    ②に鶏胸肉のひき肉を加え固まらないようによく混ぜます。

    • えのきと鶏ひき肉のバター醤油炒め作り方3写真
  4. 4

    鶏胸肉のひき肉が ほぐれ全体に火が通ったらバターと醤油を加え 味を馴染ませ出来上がりです。

    • えのきと鶏ひき肉のバター醤油炒め作り方4写真

コツ・ポイント

鶏胸肉の挽き肉は固まりやすいので パラパラになるまでよく混ぜます。

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おかん飯37
おかん飯37 @cook_40119616
2023/03/24 13:51に公開
息子と娘と猫2匹のおかん業継続中おかんとして大したことは何もしてません。毎日ご飯とか弁当作るくらい・・・しかも「ワンパターンやん」「またこれ」「なにこれ?」とか言われながら「これでええねん」「これがええねん」という自己肯定感のみで生きてます。分量とか ゆるゆるですけど なんかの参考にしていただけたら・・・と思ってます。おおきにありがとうございます。
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