＊の調味料たちを合わせておく。鍋に水をたっぷり入れて沸かしておく。

ささ身は食べやすい大きさに切って塩をふり、米粉をまぶす。

鍋に②を入れて再沸騰させ、２～３分してくると茹で上がった順にささ身が浮いてくるので、ザルにとる。

器に盛り、＊のタレをジャーとかける。