きんかんは両端をほんの少しだけ切り落とし（立たせやすくするため）、半分に切る。
スプーンの柄などで種を取り除く。

クリームチーズは室温に置いて柔らかくし、泡だて器などで空気を含ませるように混ぜて皿に柔らかくする。

切ったきんかんの断面に２を乗せて完成。
好みでレモン汁やホワイトバルサミコ酢オリーブオイルをかけても。