ホウレンソウ入りおこげ風
埼玉県熊谷市 @cook_40168781
旬のホウレンソウを使った一品
このレシピの生い立ち
中華料理のおこげ料理を参考に作ってみました。ホウレンソウをいつもと違うアレンジにしてみました。
ホウレンソウ入りおこげ風
旬のホウレンソウを使った一品
このレシピの生い立ち
中華料理のおこげ料理を参考に作ってみました。ホウレンソウをいつもと違うアレンジにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米は洗って水に１日浸す（6時間ごとに水を替える）。水を切るためザルにあけておく。
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- 2
ホウレンソウを洗ってそのままラップでくるみレンジに入れて500Wで1分加熱。水にさらし、適当な大きさに切って水を絞る。
- 3
鶏もも肉を小さく切り、2と塩コショウで炒める。
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- 4
魚焼き用ホイルを切って両端をキャンディの形に縛る。真ん中はあけておく。
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- 5
あけておいた真ん中に1→3→1の順に詰める。
- 6
鍋にお湯をたっぷり入れた蒸し器に5を入れ、強火で40～50分蒸す。
- 7
6を取り出し、適当な大きさに切る。
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- 8
フライパンに多めの油をひき、両面に焼き色を付ける。
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- 9
鍋にめんつゆの素と水（めんつゆの素に記載のかけつゆの割合）を入れ、沸騰したら水に溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。
- 10
8を皿に取り、9を回しかける。
コツ・ポイント
もち米には水をたっぷりゆっくり吸わせてください。蒸し器から出したときに米に芯が残ってそうな場合は、レンジでチンしてみてください。冷めるとおこげが固くなるので、温かいうちに召し上がれ。
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