キャベツは一口大にざくざく切る。ちくわは縦半分にし食べやすく切る。

キャベツを鍋に入れ、だし汁をひたひたくらい入れ煮る。ひと煮たちしたらちくわを入れる。

酒、みりん、しょうゆで好みの味に味付けし、化学調味料で味を整える。

米粉を水で練り一口大にまとめてスプーンですくって入れる。溶けるので食べる直前に食べる分だけ入れ、浮いてきたら出来上がり。