切り干し大根のサラダ

Name: 切り干し大根のサラダ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根（乾燥） ２０ｇ; きゅうり １本（１００ｇ）; ツナ水煮缶 １缶（７０ｇ）; 塩昆布 ５ｇ; ごま油 小さじ２

赤エプ @akaepu

長期保存可能な缶詰と乾物を使って、手軽に栄養バランスが補えます♪
「もしも」の時の備えにもおすすめの１品です！
このレシピの生い立ち
台風の影響で水災害が多く発生している中で、常温備蓄可能な缶詰や乾物などを使い、火を使わずポリ袋で簡単にでき、節水できるレシピが求められていました。

切り干し大根のサラダ

赤エプ @akaepu

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材料

３人分

切り干し大根（乾燥）２０ｇ
きゅうり１本（１００ｇ）
ツナ水煮缶１缶（７０ｇ）
塩昆布５ｇ
ごま油小さじ２

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作り方

1

切り干し大根はキッチンばさみで2cm長さに切り、洗って軽く水気を切り、ポリ袋に入れる。
2

1にツナ水煮缶を汁ごと加え、汁をなじませる。
3

きゅうりは千切りにし、塩昆布、ごま油と一緒にポリ袋に加え、空気を抜くように口を絞り、15分程置く。

コツ・ポイント

ポリ袋を使用し、洗い物を出さずに簡単に作れます。ツナ缶の汁や、野菜から出る水分で切り干し大根を戻します。

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つくれぽ

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赤エプ @akaepu

2023/11/21 02:00に公開

私たちは公益財団法人味の素ファンデーション被災地復興応援「ふれあいの赤いエプロンプロジェクト」です。2011年10月から2020年2月まで、「いっしょに作っていっしょに食べる」料理教室を東北のパートナーの皆さまのご協力を得て、実施してきました。8年半の料理教室レシピの中から、体に優しい・簡単・おいしいレシピをご紹介します！

このレシピのキーワード

サラダ切り干し大根キュウリ塩こんぶ

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