にがりを内鍋に入れる。

無調整豆乳を①に入れて、しっかりと混ぜる。

外鍋にスチームプレートを置き、水を1杯を入れる。

②は内鍋に入れ、スイッチを入れて蒸す。（蓋をずらして被せ、鍋との間に少し隙間を開けておくと綺麗に仕上がります）

スイッチがあがったら保温状態で10分程度待つ。（もし表面が固まっていなかったら、さらに10分保温する）

内鍋を取り出し、粗熱を取ってから冷蔵庫で３時間以上冷やす。

黒糖と水でシロップを作る。

インスタントタピオカはお湯で30秒ぐらい茹でて取り出す。

大きいスプーンで豆花を薄くすくってボウルに盛りつけて、タピオカを加え、黒糖シロップをかけたら完成。