米粉と葛粉の塩大根餅
♪ひつじ @cook_40128127
葛粉と米粉でもちもちの大根餅です。下味の塩だけでも食べられるようにしました。塩気が足りなければお好みで。米粉活用★
このレシピの生い立ち
余っている葛粉を使いたいのと、米粉のレシピとして、息子が大好きな大根餅を作りました。
大根嫌いの3歳息子の大好物です。手掴みできて、離乳食や幼児食としてもおすすめです。
米粉と葛粉の塩大根餅
葛粉と米粉でもちもちの大根餅です。下味の塩だけでも食べられるようにしました。塩気が足りなければお好みで。米粉活用★
このレシピの生い立ち
余っている葛粉を使いたいのと、米粉のレシピとして、息子が大好きな大根餅を作りました。
大根嫌いの3歳息子の大好物です。手掴みできて、離乳食や幼児食としてもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、すりおろす。
- 2
大根おろしを、手に握れる分だけ掴み、ぎゅっと絞って水分を捨てる。
すべての大根おろしを一度だけ握って絞ればオッケー。 - 3
※ 水分が無くなりすぎても硬くなり、パサつくので、軽くで良い。
- 4
米粉とくず粉と塩を入れて、手で混ぜる。
-
- 5
フライパンにごま油を引いて、弱火でじっくり焼く。
両面しっかり焼き、中まで透明になればオッケー。 -
- 6
※焼くのに時間がかかるので、時短したいかたは、小さく丸めて焼いたり、フタをして焼いてみてください。
-
- 7
※ただ、フタをすると水分がでるので手掴みしにくくなるかも。
- 8
好みの大きさにカットして完成です。
塩気が足りなければ、ポン酢や醤油などで召し上がってください。 -
コツ・ポイント
塩気はお好みで調整してください。
大根おろしの汁気は搾りすぎても美味しくないので、パサパサになるほど絞る必要はありません。焼く前の状態は水分があるけれども、平たく丸めて焼くこともできる状態です。
つくれぽ
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