牛肉＆新玉ねぎ＆豆腐のすき焼き風
まま蔵 @prey2615
すき焼きのように甘辛く煮た牛肉の旨みに新玉ねぎの甘みを豆腐と一緒に味わえます。
このレシピの生い立ち
オージービーフのすき焼き用肉が安売りになっていた。新玉ねぎと合わせてみよう。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は数センチにカット、新玉ねぎは半分に切って1センチ厚の半月切りにする。
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- 2
豆腐は大きめにカットする。
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- 3
牛脂を熱した鍋で新玉ねぎを軽く炒める。
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- 4
牛肉、砂糖、醤油を加えて軽くかき混ぜながらすき焼きのように焼く。
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- 5
酒を加えて全体に馴染ませる。
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- 6
豆腐を加えて蓋をして煮立たせる。
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- 7
豆腐が崩れないようにかき混ぜて弱火で4、5分煮る。火を止めてしばらく冷まして味を染み込ませ、再加熱してどうぞ。
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- 8
温泉卵（あれば）を乗せ刻みネギを散らしてどうぞ。
コツ・ポイント
温泉卵がなければなくてもいいですが、生卵でもよろしいかと。
今回は牛肉売り場に置いてあった牛脂を使いましたが、なければサラダ油などでもいいです。
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