芽キャベツは芯が飛び出てたら切り落とし、外葉が汚れてたら取っておく。

トマトはざく切り。
皮はついてても大丈夫ですが、剥いたほうが食べやすいです。

塩、胡椒をまぶした豚バラで、芽キャベツを巻いていく。

色んな方向にぐるぐると、、、

全体が肉で包まればOK

鍋にオリーブオイルを熱して芽キャベツを投入。お肉の巻き終わりを下にすると剥がれにくいです。

にんにくはお好みで。

全体を軽めに焼いていきます。

豚肉の表面が焼けたら、鍋にトマトを入れてフタをして蒸します。

5分ほど経つとトマトの水分が出るので、醤油とコンソメを入れ、フタ無しの弱火で20分ほど煮ます。

ローリエはお好みで

水分が飛んでドロっとしてきたら完成。

お好みでパセリ、ブラックペッパーなどをパラパラっとしてお召し上がりください。