グリーンサラダ 豆苗活用
ぐんぐん伸びる春先の原っぱの草のような豆苗。そんな元気な豆苗で躍動感あるグリーンサラダを作りました。でも野菜を盛るだけ♪
このレシピの生い立ち
ちょこちょこと使ってはいますが、窓際の豆苗が日に日に伸び放題σ(^_^;)とにかくここ2週間は豆苗を必ずサラダに加えて食べている毎日です。桜も満開ですっかり季節は春♪明るい陽射しの中で動きのある見た目のサラダでよっしゃ！元気いっぱ〜い！
グリーンサラダ 豆苗活用
ぐんぐん伸びる春先の原っぱの草のような豆苗。そんな元気な豆苗で躍動感あるグリーンサラダを作りました。でも野菜を盛るだけ♪
このレシピの生い立ち
ちょこちょこと使ってはいますが、窓際の豆苗が日に日に伸び放題σ(^_^;)とにかくここ2週間は豆苗を必ずサラダに加えて食べている毎日です。桜も満開ですっかり季節は春♪明るい陽射しの中で動きのある見た目のサラダでよっしゃ！元気いっぱ〜い！
作り方
- 1
ここでは買ってきたばかりではなく、切ったあとに少々の水を毎日あげて、すくすく成長中の豆苗を使いました。
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- 2
ブロッコリーを小房に分けて、よく水で洗います。少々の塩を入れた水を鍋に入れてブロッコリーの小房を茹でます。
-
- 3
3分前後で沸騰したら火を止めて、流水で再びよく洗います。洗ったらザルにあげてよく水を切っておきます。
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- 4
キュウリを洗い、ピーラーで縦縞３本分の表面をむきます。端少々は取り除きます。斜めスライスにしてから千切りにします。
-
- 5
レタスを水でよく洗って、水を切ります。ザクザクと食べやすい大きさに切って皿に盛ります。
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- 6
茹でたブロッコリー・キュウリの千切り・豆苗を根元近くでカットし洗ったものを盛り付けて完成です。
-
- 7
塩&コショウ&オリーブオイル、または好きなドレッシングやマヨネーズなどをかけていただきまーす♪
- 8
【2023年6月11日】「グリーンサラダ」の人気検索でトップ10入り致しました。どうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
使う野菜は、洗ったらよく水を切ります。
生野菜サラダなので冷蔵庫で冷やしてから食べると良いです。
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