米粉活用！さっぱりお好み焼き
chizum @cook_40228171
グルテンフリーなので、もっちりではなく、さっぱりした感じのお好み焼きになります。軽〜く召し上がれ！
このレシピの生い立ち
小麦粉不足でお米あまり。
じゃあ、米粉を小麦粉代わりにジャンジャン使えばいいのに、と以前から思っていました。でもお味は？と気になっていたのが、今回シンプルなお好み焼きを作ってみて、むしろさっぱり美味しく食べられることが分かりました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを千切りにする。
- 2
米粉･卵･水･豚肉･味の素･塩少々を入れてよくかき混ぜ、1．のキャベツを混ぜる。
-
- 3
フライパンにサラダオイルを引いて中火であたため、2．の生地を流し込む。
- 4
蓋をして、中弱火で、表面がふつふつと乾燥気味になるまでじっくり焼く。
- 5
蓋を取って、生地をひっくり返し、中央部分を軽く押しながら焼き目がつく程度まで焼く。
- 6
フライパンの中で切ってみて、焼けていたら出来上がり。お皿に移す。
-
- 7
かつお節･ソース・マヨネーズなどをかけて召し上がれ。
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コツ・ポイント
生地に、ほんの少し調味料を足すことで、味わい深くなります。
カリッとさせるために、生地をひっくり返したあとは、蓋を取ってしばらく焼いた方が美味しいです。
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