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米粉でコーンチャウダー
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米粉でコーンチャウダー-レシピのメイン写真

米粉でコーンチャウダー

瓶伍楼
瓶伍楼 @cook_40085792

米粉のおかげであっさりとしたチャウダーになったようです
このレシピの生い立ち
市販のホワイトシチューのルウでシチューを作ると何故か食べない子供達。米粉で作ったら食べたのでアレンジしてチャウダーも作ってみました。

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瓶伍楼
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材料

8人分
  • 米粉 大さじ3
  • コーン缶 1缶
  • 玉ねぎ 1玉
  • にんじん 1/2本
  • ジャガイモ 1個
  • ベーコンまたはウィンナー等(シーフードミックスでも可) 1パック
  • 牛乳 5カップ
  • 生クリーム 200cc
  • バター 30g
  • 塩 少々
  • コショウ 少々
  • コンソメ(キューブ) 2個
  • ドライパセリまたは粗挽きブラックペッパー(仕上げ) 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライス、人参・ジャガイモ・ベーコンはコーンに合わせてサイの目切りにしておく。

  2. 2

    鍋にバターを入れ1(コーン以外)を炒める。

  3. 3

    玉ねぎが透き通って来たらコーン缶を入れる

  4. 4

    3に米粉を大さじ1ずつ入れ炒める

    • 米粉でコーンチャウダー作り方4写真
  5. 5

    粉っぽさがなくなったら牛乳を少しずつ入れていく。コンソメも入れる。
    弱火でとろみがつくまで煮込む。(ゆっくりかき混ぜる)

  6. 6

    塩胡椒で味を整えて仕上げに生クリームを入れ5分ほど煮込む。

  7. 7

    器に盛り付けお好みでドライパセリまたはブラックペッパーを散らして完成！

コツ・ポイント

材料を炒めてからそこに米粉を入れるとダマになりにくいです。

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瓶伍楼
瓶伍楼 @cook_40085792
2023/04/03 02:34に公開
四姉妹子育て奮闘中
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