京の三大漬物ぶっかけそば
平中なごん @cook_40359144
京の三大漬物を乗せた雅なぶっかけ蕎麦☆
このレシピの生い立ち
先日、所用で京都へ行ってお土産に京の三大漬物（千枚漬け・しば漬け・すぐき漬け）を買ってきたのですが、なんとなく合いそうだったので、これを乗せたぶっかけそばにしてみました！
さらに九条ネギ、日本三大七味の一つ七味唐辛子を薬味にして雅びなお味☆
京の三大漬物ぶっかけそば
京の三大漬物を乗せた雅なぶっかけ蕎麦☆
このレシピの生い立ち
先日、所用で京都へ行ってお土産に京の三大漬物（千枚漬け・しば漬け・すぐき漬け）を買ってきたのですが、なんとなく合いそうだったので、これを乗せたぶっかけそばにしてみました！
さらに九条ネギ、日本三大七味の一つ七味唐辛子を薬味にして雅びなお味☆
作り方
- 1
しば漬け、すぐき漬けはみじん切りに、九条ネギは薄く輪切りにする。
- 2
蕎麦を茹で、冷水でよくしめる。
- 3
丼に蕎麦を入れ、ぶっかけそば濃度にしたそばつゆをかける。
- 4
蕎麦の上に千枚漬けを乗せ、さらにその上にしば漬け、すぐき漬け、九条ネギを乗せ、七味唐辛子もかければ出来上がり☆
-
コツ・ポイント
蕎麦は生が一番だが乾麺、茹麺でも可。
京の三大漬物がない場合は他のお漬物を使ってもOK!
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