ジャガイモは茹でて、粉吹き芋にして潰します

にんじんは6枚分だけスライスして花型で抜きます。残りと型抜きした花以外のにんじんは大きめのみじん切りにして茹でます。

ブロッコリーは茹でて、飾り用は小房に分けます。混ぜる用はにんじんと同じ大きさのみじん切りにします。

ハムも同じような大きさに切ります。
冷凍コーンは解凍します。

盛り付け用に、レタス・水菜・スライスタマネギをつくります。

茹でたウズラの卵・プチトマトは半分に切ります。

ポテサラはマヨネーズ・塩コショウであえます。
そして盛り付け用野菜・ポテサラ・ウズラの卵・プチトマトで盛り付けです。