鍋にオリーブオイルと［Ａ］を入れ、弱火で熱します。

クミンシードからシュワシュワと泡が出始めたら、にんにくと生姜を加え、少し火を強めて薄く色づくまで炒めます。

玉ねぎが色づいたら、［Ｂ］を加えて炒めます。

別の鍋で、出汁パックを煮出しておきます。

米粉を加えて馴染むまでよく混ぜながら炒めます。

米粉が馴染んだら、トマト缶を加えます。今回はホールトマトを使いましたが、カットトマト缶でも、フレッシュトマトでもOK。

トマトを潰しながら炒めたら、肉を加えて軽く炒めます。

出汁を加え、肉に火が通り、とろみがつくまで煮込みます。

最後にヨーグルトと醤油を加えて味を整え、完成！