きゅうりは輪切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切り(なるべく薄く)、にんじんは千切り、トマトは角切り、ハムは細切りにする。

きゅうり、にんじん、玉ねぎをポリ袋に入れ、塩小さじ1を加え揉んでしんなりするまでおき、出てきた水けをしっかりとしぼる。

塩を加えた湯でスパゲッティを表記時間の1.5倍長めに茹でる。
水で冷やし、ザルにあげ水を切り、油大さじ1をからめておく。

ボウルに具をすべて入れ、【A】を加え混ぜ合わせ、器に盛り、粗びきこしょうをかける。