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厚揚げじゃが大根の肉味噌炒め
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厚揚げじゃが大根の肉味噌炒め-レシピのメイン写真

厚揚げじゃが大根の肉味噌炒め

CoralShore
CoralShore @cook_40363697

ごはんに合う肉味噌炒めです♪
お酒を入れない方が美味しい無添加のお醤油を使っています。
このレシピの生い立ち
Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/

こいくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油 赤こいくち」を使用しています。

ごはんに合う肉味噌炒めです♪
お酒を入れない方が美味しい無添加のお醤油を使っています。
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厚揚げじゃが大根の肉味噌炒め

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ごはんに合う肉味噌炒めです♪
お酒を入れない方が美味しい無添加のお醤油を使っています。
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材料

3〜4人分
  • 合挽き肉 400g
  • じゃがいも 2〜3個
  • 大根 1/2本
  • 厚揚げ 1パック
  • ○昆布だし醤油 赤こいくち 大さじ1.5
  • ○赤味噌 大さじ3
  • ○合わせ味噌 大さじ1
  • ○オイスターソース 大さじ1
  • ○砂糖 大さじ1
  • ○みりん 大さじ1
  • ゴマ油 大さじ1
  • 水 150cc
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 塩こしょう 適宜
  • おろしにんにく ひとかけ分
  • おろししょうが ひとかけ分
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作り方

  1. 1

    《下準備》
    ・じゃがいもと大根を角切りにし下茹でする
    ・厚揚げの油抜きをし角切りにする

    • 厚揚げじゃが大根の肉味噌炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンで合挽き肉、塩こしょう、にんにく、しょうがを炒め、出てきた余分な油を拭き取る

    • 厚揚げじゃが大根の肉味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ②に○を入れ炒め、肉味噌を作る

    • 厚揚げじゃが大根の肉味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ③に水、厚揚げ、じゃがいも、大根を入れ、煮れば水溶き片栗粉でとろみをつける

    • 厚揚げじゃが大根の肉味噌炒め作り方4写真
  5. 5

    最後にゴマ油を回し入れ混ぜる

コツ・ポイント

この肉味噌は、もう少し薄い目に作れば他のお料理に応用できて便利です♪

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CoralShore
CoralShore @cook_40363697
2023/03/24 03:02に公開
テーブルコーディネーターをしています。簡単にできるお料理レシピを発信中♪季節の食材を使うことを心がけています。
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このレシピのキーワード

肉味噌 炒めもの 大根 じゃがいも 厚揚げ 赤みそ 合い挽き

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