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皮だけのとんかつ
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皮だけのとんかつ-レシピのメイン写真

皮だけのとんかつ

netadi
netadi @cook_40067140
奈良

もはやトンカツは皮とソースを食べるもんや!と主張している方に。
このレシピの生い立ち
もはや皮とソースだけでごはんが進んでしまうので、中身が何であっても(なくても)いいのでは?という思考に至りました。

もはやトンカツは皮とソースを食べるもんや!と主張している方に。
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もはや皮とソースだけでごはんが進んでしまうので、中身が何であっても(なくても)いいのでは?という思考に至りました。

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netadi
netadi @cook_40067140
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もはやトンカツは皮とソースを食べるもんや!と主張している方に。
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もはや皮とソースだけでごはんが進んでしまうので、中身が何であっても(なくても)いいのでは?という思考に至りました。

もはやトンカツは皮とソースを食べるもんや!と主張している方に。
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材料

1人分
  1. ラード 適量
  2. 卵 1個
  3. 小麦粉 適量
  4. パン粉 適量
  5. サラダ油(揚げ油用) 適量
  6. ソース(美味しいやつ) 適量
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作り方

  1. 1

    ラードを凍らせて小麦粉、卵、パン粉をまぶして180度の油で揚げます。

  2. 2

    こんがりと表面がきつね色になったら揚げあがりです。

コツ・ポイント

ラードは種類によっては固さが違うので、成形しやすい固めのラードを使うのが簡単です。

よりボリューム感を出したり食べ応えを増すには固めのバッター液を使って皮部を成型するのがいいです。

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netadi
netadi @cook_40067140
2023/07/13 05:53に公開
奈良
やあ。どうも僕です。お菓子作りがとても好きです。でも象さんがもっと好きです。うずうず本舗といううずら卵料理専門店の店長やってます。HPhttps://uzuuzu.shop
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