玉ねぎをみじん切り、ブロックベーコンは角切りにします。

ジャガイモをゆでます。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し①の具材を炒めます。

さけるチーズは半分に切っておきます。

茹でたジャガイモは熱いうちにキッチンペーパーなどを使い皮をむき潰したら、②と●を加えます。

コロッケのタネの中に③を入れて小判型にまとめます。

⑤に小麦粉を薄くつけて、卵液をからめ、パン粉を全体にまぶしていきます。

170℃の油でこんがりキツネ色になるまで揚げます。

完成です。