かぶの美味しい季節の手間なしお味噌汁
クック4649★ @cook_40306248
調理するときに、うわ、これは美味しいかぶだ！と、思ったら是非お試しください♡
このレシピの生い立ち
かぶのお味噌汁が好きですが、火を通しトロトロになったかぶも好きですが、この季節の新鮮なかぶならではの甘味や食感を楽しみたかったのでこのレシピとなりました。
かぶの美味しい季節の手間なしお味噌汁
調理するときに、うわ、これは美味しいかぶだ！と、思ったら是非お試しください♡
このレシピの生い立ち
かぶのお味噌汁が好きですが、火を通しトロトロになったかぶも好きですが、この季節の新鮮なかぶならではの甘味や食感を楽しみたかったのでこのレシピとなりました。
作り方
- 1
かぶは皮を剥き食べやすい大きさにスライスする。茎部分はみじんぎりにし、塩をふる。
-
- 2
2個分10㌢ぐらいの茎部分に小さじ1/2程度の塩。使うときは一旦ギュッとしぼってから、味噌に入れて下さい。量はお好みで。
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- 3
だしをとり、普通にご家庭のこのみに味噌をいれ、かぶの茎を入れる。
(我が家は煮干しだしでゆきちゃんの日本海麹味噌です) -
- 4
※今日は、だしに椎茸のスライスをいれ火を通してから味噌をいれましま。
- 5
味噌を入れて、再度フツフツしてきたら、
-
- 6
かぶを入れて、火を止める！
蓋をする！
そのまま3分待つ。 -
- 7
出来上がり！
かぶの歯応えが残りつつも、甘味を感じる事ができます。 -
- 8
皆様の素敵なレポも参考になさって下さいね(*'▽'*)♡
コツ・ポイント
心配でしたら、極スライスに。食感を楽しみたいならたくあんのスライスぐらいの厚みで。
もし、ぬるいと感じるようなサッと火をいれて下さいね。
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