唐辛子とにんにくを混ぜ合わせて唐辛子みそを作る。
麺をゆでる用のお湯を沸かしておく。

ねぎは青い部分はぶつ切り、白い部分は斜めぶつ切りにする。
豚肉は細く切る。

鍋にごま油を熱し豚肉を炒める。色が変わったらねぎを加えて油が回る程度にさっと(１０秒くらい)炒める。

熱湯とラーメンスープを加えて煮たたせる。
煮立つ間に麺をゆで始める。

麺のゆで時間の１／３～半分の時間がたったらざるにあげて水けを切り、スープの鍋に加えて残りの時間煮る。

器に麺、具の順に盛り付けスープを注ぎ完成。好みで唐辛子みそをスープに溶かしながら食べる。