パイコー飯(排骨飯)
タイ料理の五香粉が好きになり、レパートリーとして…覚書です。
このレシピの生い立ち
五香粉を食すため(忘れた頃に)tvからの覚書です
作り方
- 1
肉に酒、しょうゆ、五香粉で下味10分以上おく。
下味付けた肉に、
片栗粉→卵→片栗粉→油揚げる。
(180℃で5〜6分) - 2
小松菜4.5cmに切る
長ネギは斜め薄切り
生姜は千切り
コレをフライパンで炒めてしんなりしたら - 3
水、酒、しょうゆ、三温糖、顆粒ガラ、オイスター、片栗粉をボールで混ぜて、フライパンへ流し入れて
- 4
とろッとしたら肉上に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
☆肉の下味タイムは適当で大丈夫です。
☆あんかけは、早く出来上がるので全て準備した方が良いです。
☆生姜…チューブでも可
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21411713
