カレイのお手軽フィッシュアンドチップス
福島県 @fukushima
料理研究家Mizukiさん考案！「常磐もの」カレイを使ったお手軽フィッシュアンドチップス
このレシピの生い立ち
レシピブログアワードなど多数の賞を受賞している料理研究家Mizukiさんが考案したレシピです。
カレイのお手軽フィッシュアンドチップス
料理研究家Mizukiさん考案！「常磐もの」カレイを使ったお手軽フィッシュアンドチップス
このレシピの生い立ち
レシピブログアワードなど多数の賞を受賞している料理研究家Mizukiさんが考案したレシピです。
作り方
- 1
1.じゃがいもは皮ごとよく洗って水気を拭き、６等分のくし形に切る
- 2
2.フライパンに１ｃｍのサラダ油とじゃがいもを入れて中火にかけ、
途中返しながら揚げ焼きにする。 - 3
3.火が通ったら油を切って塩を振る。
- 4
4.カレイは一口大に切って塩こしょうを振る。
- 5
5ボウルにAを入れ、混ぜて衣をつくり、カレイをからめて同じ油に入れ、約５分揚げ焼きにする。
- 6
6.カレイに火が通ったら油を切り、3と盛り合わせる。
- 7
7.ディップソースの材料を混ぜて添え、みじん切りにしたパセリを振り、
くし形に切ったレモンを添える
コツ・ポイント
じゃがいもは竹串でスッと通るようになれば引き上げてください。ディップソースはタルタルソースにもよく合います。ディップソースには、はちみつが入っているので、１歳未満のお子様には食べさせないようにしてください。
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食生活指導士の岩﨑幸枝です。ビタミンB群のビオチンが多く含まれるといわれる「カレイ」を使った一品です。また、筋肉を作るなどの効果が期待できる栄養素も含まれています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21411807
