野菜嫌いの為の下ごしらえ
こまさん♩ @cook_40380701
野菜の食感、苦味、青臭さが苦手な子どもでも食べてくれる下ごしらえです。どんな料理にも使えます。小分けにして冷凍保存も。
このレシピの生い立ち
たくさんの野菜を食べてほしくて。
アプリでひらく作り方
- 1
食べやすい大きさに野菜を切る
- 2
油はひかずにフライパンに入れて、弱火〜中火で蓋をして放置
- 3
野菜から水分が出てきてグツグツなってきたら混ぜ、お酒と砂糖を加えて、再び蓋をする
- 4
野菜が柔らかくなってきたら蓋をとり、中火〜強火で混ぜながら水分をとばしていく
- 5
水分が少なくなったら完成
- 6
お肉も一緒に入れればそのまま味付けして一品できます
コツ・ポイント
水分の少ないお野菜の時は、少しお水を足す
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しっかりタレが絡んでいて、ごぼう臭さも消えているので、子供もパクパク食べてくれます。小分けに冷凍してお弁当にも☆
sekinan -
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下ごしらえは結構大変ですが、小分けして冷凍保存しておくと年中使えて便利です。茹で時間が短いので色よく仕上がるのもポイント
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