ラージメスティン de 鰯の炊き込みご飯
TOGEZO @cook_40100286
鰯の脂(オメガ3)は身体に良いけど摂りにくいので、缶詰で手軽に補給。
このレシピの生い立ち
DHAやEPAたっぷりの缶詰をまるまる使って、手軽に食べたいから作ってみました。
ラージメスティン de 鰯の炊き込みご飯
鰯の脂(オメガ3)は身体に良いけど摂りにくいので、缶詰で手軽に補給。
このレシピの生い立ち
DHAやEPAたっぷりの缶詰をまるまる使って、手軽に食べたいから作ってみました。
作り方
- 1
無洗米を夏なら30分、冬なら1時間くらい浸水させておく。
-
- 2
水は野菜から少し出るので気持ち少なめ。360～380ml。
- 3
人参→オイルサーディン(汁ごと)→しめじの順にまんべんなく乗せて、最後にダシ醤油を振りかける。
-
- 4
ガス火で中火(強)にかけ沸騰させる。
噴き出してきたら火を弱(強)にして5分、弱にして5分。パチパチと音がしてるはず。 - 5
沸騰してから弱火で10分炊いたら、強火にかけ10秒でおコゲを作る。(コゲが嫌いな人はしなくてよい)
- 6
タオルで覆い15分蒸らす。
(天地返しは必要なし) - 7
完成です。
今回はレモン味のスモークオイルサーディンを使ったので、牡蠣醤油で味付けました。 -
- 8
固形燃料25gを2個で自動炊飯すれば、簡単です。
コツ・ポイント
噴きこぼれないよう、見ながら調整してください。
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