鶏肉は一口大に切り、塩・こしょうをふる。

玉ねぎは薄切りにし、なすは乱切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。

鍋にたっぷりの湯を沸かして1％の塩を入れ、ペンネを袋の表示時間通りにゆでる。ゆで上がり1分前にブロッコリーを加える。

フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を皮目から焼き、裏返したら玉ねぎを加える。

玉ねぎがしんなりしてきたら、なすを加えて炒める。Aを加えて火が通るまで煮たら、塩・こしょうで味を調える。

<3>を加えて混ぜ合わせ、ピザ用チーズ・バジルを加えてサッと和えたら、器に盛る。