まぐろのガーリックステーキちらし寿司

まぐろの水分をペーパータオルでふき取り、塩、あらびき黒こしょうをふる。

アボカドは2cm角に切り、ミニトマトは縦4等分にする。にんにくは薄切りにする。

フライパンにバターを入れて弱火で溶かし、にんにくを加え、香りが出たら中火にして<2>を入れる。

焼き色が付いたらひっくり返し、30秒ほど焼く。側面も同様に焼いて取り出し、角切りにする。

<5> のフライパンにAを入れ弱火で煮詰めて粗熱をとり、<5>を戻し入れる。

酢飯といりごま（白）を混ぜ、器に盛り付ける。錦糸玉子、アボカド、ミニトマト、<6>をのせる。