【完全再現】日高屋のバクダン炒め
ひよっこのヨッシー @cook_40334743
日高屋の人気メニュー「バクダン炒め」です。旨辛でビールやごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
元日高屋の店員です。お家で簡単に作れるようにレシピを考えました
YouTubeに動画を上げたので参考にしてください
ひよっこクッキングチャンネル
元日高屋の店員が作る【バクダン炒め】
https://youtu.be/DXaeH5pB7f8
アプリでひらく作り方
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野菜を「材料」に記載の通りに切ります。
酒小さじ２、醤油小さじ２、鶏がらスープ小さじ２を合わせておきます。 -
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フライパンを温め、ラードで豚肉を炒めます。９割くらい火が入ったらいったんどかします。
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豆板醤、ニンニク、生姜を香りが出るまで炒めたら、キムチ、玉ねぎ、にんじんを加え、しんなりしたらもやしも加えて炒めます。
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３にニラ、２の豚肉、１の合わせ調味料を加えて炒め、仕上げにごま油、胡椒をかけて完成です。
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YouTubeに動画をあげたので参考にしてください
https://youtu.be/DXaeH5pB7f8 -
コツ・ポイント
豚肉は炒めすぎると固くなるので９割くらい炒めたら余熱で火を入れていくイメージです。火が入りきらなくても、最後に合わせたときに再度炒めるので大丈夫です。
リアクション
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21413971
