メキシカンコーヒーパン
中には塩気のあるバターがたっぷり上にコーヒークッキートッピング甘い菓子パン、メロンパンのクッキー生地よりも薄いです。
このレシピの生い立ち
FB: Dailydeliciousblog
http://dailydelicious.blogspot.com/
Instagram: pookdailydelicious
Twitter: @dailydelicious
メキシカンコーヒーパン
中には塩気のあるバターがたっぷり上にコーヒークッキートッピング甘い菓子パン、メロンパンのクッキー生地よりも薄いです。
このレシピの生い立ち
FB: Dailydeliciousblog
http://dailydelicious.blogspot.com/
Instagram: pookdailydelicious
Twitter: @dailydelicious
作り方
- 1
ボウルに強力粉と砂糖と全粉乳とドライイーストを入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
-
- 2
牛乳、水を加える。
-
- 3
混ぜる。さらに手で軽く混ぜる。
-
- 4
台に取り出して
-
- 5
7-8分ほど捏ねます。
-
- 6
生地の表面がきれいになるまで
-
- 7
無塩バターを加えて、5-6分ほど捏ねます。
-
- 8
生地を丸くして。
-
- 9
生地をボウルに入れてラップしておきます。60分ほど一次発酵させます。
-
- 10
有塩バターを6個に切って、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 11
ボウルにバター、塩を入れて、よく混ぜクリーム状にする。砂糖を入れて、よく混ぜる。
-
- 12
インスタントコーヒーと全卵を入れて混ぜる。
-
- 13
中力粉を入れる。
-
- 14
よく混ぜる。
-
- 15
絞り袋に入る。
-
- 16
生地を 6 分割し
-
- 17
生地を丸くして。
-
- 18
15分に休ませる。
-
- 19
生地をのばす。有塩バターを包む。
-
- 20
バターが漏れないようにしっかりと包みます。
-
- 21
トレーにとじ目を下にして並べる。
30分二次発酵させます。 -
- 22
オーブンを190℃に予熱する。
- 23
クッキー生地をパンの上に絞りだす。
-
- 24
190℃ に予熱しておいたオーブンで 15 分 焼く。
-
- 25
完全に冷えるまで放置。
-
- 26
動画も参照にしてください。https://youtu.be/BMryTwGP7ds
-
コツ・ポイント
インスタントコーヒーは粉タイプが使用です。
似たレシピ
-
-
-
S炊飯器で発酵パン基本（薄皮メロンパン） S炊飯器で発酵パン基本（薄皮メロンパン）
メロンパンよりクッキー生地が薄いのでぽろぽろこぼれ無く食べやすいです(*^-^)しかも包まないので作るのも簡単です！
-
ホシノ酵母☺ＵＦＯパン【スイートブール】 ホシノ酵母☺ＵＦＯパン【スイートブール】
クリームパンの上にクッキー生地をのせて焼いた外はサクッ★中はモッチリのＵＦＯみたいな形のパンです☺次の日はしっとり☺
-
-
-
その他のレシピ
