長ねぎはみじん切りに、しょうがもみじん切りにします。

砂糖、しょうゆ、みそ、お酒を分量ので合わせます。

ひき肉を炒め、白くなったら、ねぎ、しょうがを加え、香りを出したら、酒とカットトマト(缶詰のでいいです)を入れ、混ぜます。

水分出てきたら、こしょうを加え、さらに合わせ調味料を入れます。

水とき片栗粉をとごま油を入れ、あんは完成。

ラーメンは細麺なら1分半から2分ゆで、水洗いし、ぬめりをとります。

ラーメンを盛り、上からトマトあんをかけたらできあがり。