米粉とクルミのスノーボール#米粉活用

M′sきっちん @cook_40132137
ザックザク、ホロホロ〜なスノーボールがヘルシーな米粉とクルミで簡単に#米粉活用
このレシピの生い立ち
いつもは小麦粉で作るスノーボール。アーモンドプードルもないし、バターも足りない。ないない尽くしで作りましたが、結果は大成功!噛むと本当にザクッと音がします。水分と一緒にどうぞ!
米粉とクルミのスノーボール#米粉活用
ザックザク、ホロホロ〜なスノーボールがヘルシーな米粉とクルミで簡単に#米粉活用
このレシピの生い立ち
いつもは小麦粉で作るスノーボール。アーモンドプードルもないし、バターも足りない。ないない尽くしで作りましたが、結果は大成功!噛むと本当にザクッと音がします。水分と一緒にどうぞ!
作り方
- 1
バターを常温に戻すか、薄く切ってレンジで500W約30秒で柔らかくする
- 2
クルミはミキサーで粉末状に。少し粒感があっても大丈夫
- 3
バターがクリーム状になったら砂糖を加えさらに混ぜる
- 4
粉末クルミを加え混ぜる
- 5
最後に米粉を加え切るように混ぜる
- 6
ポリ袋に入れてポロポロ感をなくすように揉み込む
- 7
麺棒で均一の厚さになるように伸ばし冷蔵庫で約1時間休ませる
- 8
オーブンを180℃に予熱開始。
取り出した生地を等分に切り分ける - 9
ぎゅっと固めるように丸めてクッキングシートに並べる
- 10
170℃のオーブンで約20分焼く
- 11
粗熱を取る
- 12
ポリ袋に入れて粉砂糖(分量外)をまぶすか上から茶漉しで振りかける
コツ・ポイント
通常のスノーボールをベースにしていますが、バターが少なめで丸め辛いのでシート生地を切ったままでもオッケー。
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