米粉でもちもちサラダラップ
ぱーどん @cook_40066568
トルティーヤ風の皮を米粉活用して作ってみました。
モチモチした食感と焼き目の香ばしさで、野菜との相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
米粉のもちもち、パリッとを楽しめるサラダラップを作ってみたくて。
米粉でもちもちサラダラップ
トルティーヤ風の皮を米粉活用して作ってみました。
モチモチした食感と焼き目の香ばしさで、野菜との相性もバッチリです。
このレシピの生い立ち
米粉のもちもち、パリッとを楽しめるサラダラップを作ってみたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに米粉を測りとり、水を少しずつ加え菜箸で混ぜてそぼろ状になったら、手でこねる。
- 2
ひとまとめにして、乾燥しないよう濡らして軽く絞ったクッキングシートなどとラップで包む。
- 3
お好きな野菜を千切りなど準備する
(キャベツや人参などは予め塩をしてしんなり水気を抜く)
(きのこなどはソテーに) - 4
生地を10当分して、綿棒で15cmほどになるよう伸ばす
(打ち粉片栗粉などを使って、くっつかないように) - 5
温めたフライパンで片面30〜60秒ずつ焼く
- 6
粗熱を取ったら、ラップの上に、焼いた皮、野菜などを置きくるくる巻いて、馴染むまで少し置く。
- 7
適当な大きさに切り(切らずに、そのままでも！)盛り付ける。
コツ・ポイント
薄くしようと粘ると穴が空いてしまうかもしれないので、
打ち粉を使って下さい。
焼く時は、油無くても大丈夫ですが、私はごま油を薄く引いて焼くのが好きです。
皮をたくさん焼いておいて、自分で巻きながら手巻き寿司のようにしても楽しいです！
つくれぽ
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