鶏の竜田揚げ 葉にんにくぬた和え
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
奇跡の美味しさ「ぬた」とは言わせない 高級ソース
このレシピの生い立ち
沖縄は酢味噌や酢醤油で刺身を食べる習慣があり、静岡や高知ではぬたで刺身を食べる習慣があります。冷蔵庫がまだまだ普及してなかったころ暖かい地域で、殺菌という意味で酢が使われていたのかなぁ
アプリでひらく作り方
- 1
葉にんにくの葉と、いりごま、酢をフードプロセッサーで
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- 2
粉砕
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- 3
砂糖と味噌をフードプロセッサーで混ぜ
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- 4
葉にんにくのぬたの完成
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- 5
鶏肉に調味料で味を染み込ませ、片栗粉をまぶし
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- 6
中温で揚げ
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- 7
器に盛って「葉にんにくのぬた」を添え完成です。
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- 8
いただきま～す。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーで材料さえ手に入れれば簡単！さし身、揚げ物に万能です。立った揚げレシピは次回報告します。
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