さつまいもと人参のバラ肉煮込み。
ぽてまるお @cook_40373101
肉じゃがよりも簡単でパッと作れます。
刻み生姜を入れているので、体にも良し！
是非ご賞味ください◎
このレシピの生い立ち
出来合いさつまいもを買ったので、創作してみました。春ですが、秋っぽいレシピかもしれません。
さつまいもと人参のバラ肉煮込み。
肉じゃがよりも簡単でパッと作れます。
刻み生姜を入れているので、体にも良し！
是非ご賞味ください◎
このレシピの生い立ち
出来合いさつまいもを買ったので、創作してみました。春ですが、秋っぽいレシピかもしれません。
作り方
- 1
熱したフライパンにごま油を投入。
弱火でバラ肉を焼く。 -
- 2
裏返したタイミングで酒大さじ1を投入。
その後、千切りにした生姜を入れて軽く炒める。 -
- 3
エリンギを投入。
バラ肉の油がエリンギに絡まってきたら、にんじんを入れる。 -
- 4
にんじんは、千切りと乱切りとで分けてみました。
切り方を変えるだけで、彩りが良くなる気がします◎ -
- 5
さつまいもはこちらを使用。
半分に切って、フライパンへ投入。 -
- 6
残りの調味料(酒は大さじ2)を入れて、弱火で10分煮込んだら完成！
※乱切りにんじんに火が通るまで煮込めばokです。 -
コツ・ポイント
バラ肉を焼いたタイミングで酒と生姜を入れるのがポイント。お肉を硬くしにくくすると共に、臭み消しにもなります。
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